CHINA TRADING CO.,LTD.
干し蝦―蝦米(シャーミー)
DRIED SHRIMP

干しえび（蝦米）

干し蝦は小エビを塩水で茹で乾燥させたものです。中華料理のだしをとるのに使われます。特に台湾料理で有名な焼き米粉（やきビーフン）や汁米粉（しるビーフン）には欠かせません。中華料理に振りかけて風味を出すのに使用されたりもします。良い干し蝦はきちんとエビの香りがして、だしも良くでます。

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●台湾産　業務用干し蝦
　

現在流通している最もポピュラーなタイプの干しエビです。台湾産で色味も良く、味わいが有ります。

※S、Ｌサイズもございます。

●無着色　干し蝦

干し蝦はエビの赤みを出すために通常着色をしているものが多いのですが、最近は添加物などの食品に対する意識の高まりから、外食企業様やメーカー様向けに無添加・無着色干し蝦もご用意しています。