CHINA TRADING CO.,LTD.浙江省 黒木耳（きくらげ）木耳（きくらげ）は低カロリーでビタミンＢ2やビタミンＤ、食物繊維を多く含むヘルシーな食材です。木耳自体は無味無臭で、同じ中華料理の高級珍味クラゲに似たコリコリとした食感を楽しむキノコです。中華食材の中でも人気が高く、スープの具や炒め物の副素材として中華料理にはなくてはならない食材です。また、ラーメン店などにも高い需要があります。 浙江省、湖南省、黒竜江省などが主な産地ですが、その中でも浙江省産のものは特に肉厚で歯ごたえも良く、日本国内でも高い人気があります。弊社ではその中でも国営企業の流れを汲む浙江省糧油公司と契約を結び、年間を通じて輸入しております。 |
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 浙江省産 黒木耳（くろきくらげ） 戻りが良く、肉厚でコリコリとした食感が特徴の浙江省産黒木耳です。黒木耳の等級分けは品質ではなく、大きさによって分かれています。一級はかなり大きいので戻した後に切って使わなければなりません。最もポピュラーなサイズは二級です。中華料理の炒め物やスープなどに使用されます。三級は二級に比べ小さいサイズで、ラーメン店やカップ麺などの具材として使用されることが多いです。
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  ・浙江木耳二級ビニル袋（500×20） ・浙江木耳二級布袋（1kg×18） |
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浙江省では上記のほかにもキノコ類が有名です。銀耳（いんあー）と呼ばれる白木耳（右）や、ラーメンの具材として良く使われる、裏が白く歯ごたえのある裏白木耳（左）なども取り扱っております。
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