大紅棗（あかなつめ）

大紅棗は中国河北省産のナツメの実を乾燥させたものです。肉厚で実が大きいのが特徴で、蜜のような天然の甘い香りがします。

中国では紅棗は古くから漢方や薬膳で良く使用されています。その甘みから滋養強壮や補胃に良いとされています。中華料理では主にスープなどの原料として煮込むのに使用されます。

（※時たま、様々な効用を掲げている記述などが有りますが、実際には科学な根拠は有りません）