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中国産 乾椎茸(しいたけ)
SHIITAKE
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中国産 乾椎茸(ほししいたけ)

椎茸(しいたけ)は日本で最もポピュラーなキノコです。日本では生のものを食用としていますが、中国では一度乾燥させた乾椎茸(ほししいたけ)が一般的です。乾燥させることで旨みや香りが化学的に増すといわれています。

椎茸は成長程度の違いから、肉厚でかさが開ききっていない冬磨iどんこ)と、薄手でかさが開いている香信(こうしん)、さらに両者の中間的存在の香磨iこうこ)の区別があります。いずれも中国語の発音で、どんこは「donggu」から来ています。かさの表面に亀裂の様な模様がひろがっているものは花冬磨iはなどんこ)と呼ばれます。この他、スライスしてから乾燥させたものもございます。

椎茸は様々な規格がございますので、お客様のご要望に応じた規格にて輸入しております。是非お気軽にお問い合わせ下さい。
中国産椎茸

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中国産 乾燥椎茸


・光面磨i5cmUP)乾燥状態
←画像は→
業務用としてもっともポピュラーな規格「光面磨i5cmUP)」です。

商品名
業務用乾椎茸
規格
花冬/香/光面魔ネど
入り数
 500g×20
 1kg×10

・光面磨i5cmUP) 戻した状態


・椎茸スライス乾燥状態
業務用として使いやすい椎茸スライスです。

商品名
業務用切椎茸
規格
入り数
 500g×20
 1kg×10

・椎茸スライス 戻した状態

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