CHINA TRADING CO.,LTD. 袋茸（ソークー）袋茸はマッシュルームの一種で、小さいうちは茎の部分が袋状に包まれていることから袋茸（ふくろたけ）と呼ばれます。大きくなると袋から茎が出てきて、その茎も茎腿（クートイ）として食用になりますが、通常は小さいうちに収穫して袋茸として生産されます。中華料理やベトナム料理には欠かせない材料です。袋茸それ自体をオイスターソースなどで炒める料理もありますが、むしろ炒め物や、蒸し物、スープ料理の具材など、お料理のあらゆる場面で万能の副素材として使用されています。★様々な規格 商品規格として、ホールピース(W)、直ぐに使用できる様に半分にカットしたハーフカット(HC)、また、袋茸の茎だけを集めた茎茸（クートイ）も取り揃えております。 規格も業務用に最適な2号缶から小売用の4号缶（ホール）を取り揃えております。 ★今後の状況 弊社では2007年まではベトナムにおいて信頼性を重視した工場と契約を結び、年間10〜12コンテナを輸入してきましたが、年度末辺りから原料の確保が難しくなり、2008年に入ってからはほとんど原料が確保できず、価格も急激上昇するという状況になりました。今までは価格的に安価であったため、ベトナムで生産して来ましたが、現状ではほとんど価格差が無くなったため、価格差という唯一のアドバンテージが無くなり、また、中国では近代的な大規模工場にて生産されていて、品質的にも信頼が置けるため、弊社では今後、袋茸の製造を中国に移行していく計画です。 |
| ●紅灯牌 特級袋茸（ソークー）ハーフカット（Ｈ/Ｃ） 使いやすく半切りにカットしたものです。
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●紅灯牌 特級袋茸（ソークー） ホール（Ｗ）
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| ●紅灯牌 茎茸（クートイ） 成長した袋茸の茎の部分だけを集めたものです
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