ザーサイは中国四川省の特産物で中華料理には欠かせない中国の漬物です。芥子菜の一種がこぶ状に肥大したものを唐辛子・香辛料などと一緒に甕に漬け込んで作られます。 すでに日本でもポピュラーで、ご家庭でも気軽に食べられています。 以前は漬物として、ご飯と一緒に食べるか、中華料理屋でたまに炒め物などに使用されるだけでしたが、最近ではサラダや坦々麺の具材などにも使用され、徐々に用途が広がってきています。また唐辛子や香辛料などを使用せず、塩分を抑えて独自に味付けをしやすいようにした【減塩ザーサイ】も人気です。 弊社では、本場四川省に提携工場を持ち、お客様のニーズに合った規格でご提供可能です。PB商品の開発などをご検討されているメーカさまなど、是非お気軽にお問合せ下さい。

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・弊社のザーサイは中国四川省重慶の原料基地（畑）によって栽培されています		・膨らんできた茎の部分
・唐辛子・香辛料とともに甕に漬け込みます	・一定期間寝かせます	・出来上がり　甕から取り出した状態

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減塩ザーサイ 通常のザーサイは真っ赤な色をしていますが、本商品は唐辛子などで味付けをせず、塩分を抑えめにして漬け込んだものです。塩抜きの必要が無く、袋から出してすぐに食べられます。最近ではサラダやお総菜、麺類の具材など大変人気があります。

●減塩ザーサイ 　　　　スライス（切片） 減塩ザーサイをスライスカットした商品です。塩抜きをする手間が省け、袋から出してすぐに使用できます。サラダや炒め物に最適です。 商品詳細 内容量　1kg／袋、 500g／袋　 入り数　各20kg／ケース
●減塩ザーサイ 　　　　ダイスカット（切丁） 減塩ザーサイをダイスカットにした商品です。坦々麺などの麺の具材などに最適です。 商品詳細 内容量　1kg／袋 入り数　20袋／ケース

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四川ザーサイ 紅灯牌の【四川ザーサイ】シリーズは本場四川省にて伝統的製法で製造されたザーサイ（真空パック）です。使用の際は水洗いし、塩抜きをして適当な辛さに調整してから使用します。 品　名：　四川ザーサイ 原産国：　中華人民共和国 原材料：　ザーサイ、塩、辣椒粉、香辛料 食べ方：　お好みの辛さまで真水で塩抜きしてから使用 保存法：　常温保存、開封後は密閉容器に移し、冷蔵庫にて保存

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whole ホール（整形） もっともポピュラーな規格です。塩抜きした後､好きな形に加工してご使用いただけます。業務用にも小売用にもご利用頂けます。 ●1kg×20袋 （JAN：4965648611024） ●500g×40袋 （JAN：4965648611017）		whole piece ホール（一粒） ホールのまま一粒ずつパックした商品です。小売用に最適です。 ●1粒×50袋×2合 （JAN：4965648611024）
slice スライス（切片） スライス・カットした商品です。1kgは業務用、500gはご家庭用、小売用に最適です。 ●1kg×20袋 （JAN：4965648611048） ●500g×40袋 （JAN：4965648611031）		strip ストリップ（絲形） ストリップ・カットした商品です。1kgは業務用、500gはご家庭用、小売用に最適です。 ●1kg×20袋 （JAN：4965648611062） ●500g×40袋 （JAN：4965648611055）

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味付け【紅油ザーサイ】 辛いが旨い！ 本商品は現在四川省で大変人気のある味付けザーサイです。最初口にすると意外にマイルドな味わいですが、徐々に口中に辛味が広がります。ぴりっとしたアクセントの花椒が後を引き、思わず箸が止まらなくなります。そのままビールのつまみや前菜などにご使用頂けますが、炒飯などのお料理にもご使用頂けます

●味付け　紅油ザーサイ 既に味付けがされたザーサイです。袋から出して直ぐに 商品詳細 ・内容量　150g／袋 ・入り数　48袋 ・原材料　ザーサイ、塩、辣油、白糖、乳酸、化学調味料　など ・賞味期限　1年　 ・原産国　中国 ・JAN　6928356617007

●ザーサイ1kg缶詰 ポピュラーな業務用ザーサイ1kg缶詰です。 商品詳細 ・雲峰牌 ・内容量　1kg／缶 ・入り数　20缶 ・原材料　ザーサイ、塩、辣椒粉、花椒 ・賞味期限　3年　 ・JAN　6901484868626

※このマークのついた商品は弊社オンラインショップにてお買い求め頂けます

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